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분류 문화예술 – 요리
강좌명 홈베이킹 종료신청마감
수강료 60,000원 모집정원 15명 선착순 모집
대상 성인남녀 강의시간 월 (10:00~13:00)
강의기간 2019-06-17 ~ 2019-09-02 접수기간 2019-05-10 ~ 2019-06-14
교육장소 롱런아카데미 요리실습실
담당자 김수린 문의전화 02-529-1225 02-3423-5285~7
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강사명 정월계
강사소개 <학위 및 자격> : 건국대학교 농축대학원 식품공학과 석사, 제과 · 제빵기능사, 훈련교사1급
< 관 련 경 력 >
1995.9.13. ~ 1998.3.16. 등촌종합사회복지관 홈베이킹 강의
1998.3.18. ~ 현 재 과천종합사회복지관 홈베이킹 강의중
2002.1.7.~ 현 재 서부여성발전센터 제과기능사, 실전베이커리 전문반 강의중
2004.10.4. ~ 현 재 동부여성발전센터 제과기능사,제빵기능사
2007.11.3. ~ 현 재 강남구여성능력개발센터 제과기능사, 제빵기능사 강의중
강좌 상세 내용

 

홈베이킹

▣ 강의일시 2019. 6. 17. ~ 9. 2. (총12회) 매주(월) 10:00~13:00

▣ 강의장소 수도전기공업고등학교내에 위치한 롱런아카데미 요리실습실(개포2동 155번지)

▣ 수 강 료 6만원 (※ 재료비 120,000원 별도-강의 참석시 지참 요망)

                       (※ 준비물 : 앞치마, 행주)

▣ 수강신청 인터넷 접수 ☞ 강남평생학습 홈페이지(www.longlearn.go.kr)

▣ 입금방법 신한은행 100-033-286299 예금주 - 강남구청 또는 홈페이지 내 카드결제
                  (입금시 반드시 신청인 이름으로 입금 바람)

*** 반드시 수강 신청 후에 입금 하시기 바라며, 신청인 이름(예:홍길동(빵))으로 입금하세요. 
      3일 이내에 미입금시 신청이 자동 취소되오니 이점 양해바랍니다.***

▣ 교육방법 집합교육

▣ 모집인원 15명

▣ 교육내용 

회기

(날짜)

주 제

내 용

1회차

(6/17)

O.T, 시퐁케익

제과의 기초이론

2회차

(6/24)

크로와상

파이버터를 이용한 제품

3회차

(7/1)

갈릭난, 스콘

마늘소스를 이용한 난과 수콘제조

4회차

(7/8)

토마토바질식빵, 카페디아망

건토마토와 올리브를 충전한 식빵과 크림법 쿠키

5회차

(7/15)

통밤식빵, 못난이스틱

통밤을 충전한 식빵과 타피오카분을 이용한 스틱제품

6회차

(7/22)

치아바타, 롤케익

천연발효종을 이용한 건강빵과 롤케익제조

7회차

(7/29)

후르츠스틱, 휘낭시에

호밀을 이용한 스틱과 1단계법 쿠키

8회차

(8/5)

반미바게트, 월병

베트남식 바게트와 만주제조

9회차

(8/12)

오렌지무스케익

시트를 제조하여 무스케익을 만든다

10회차

(8/19)

에멘탈베이글, 아몬드케익

치즈를 충전한 베이글과 별립법 케익

11회차

(8/26)

호박식빵, 기리슈

호박페이스트를 이용한 식빵과 초코시트케익

12회차

(9/2)

초코빵, 종강

가나슈를 이용한 제품

※ 강의 주제 및 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

※ 신청인원이 정원의 60%(9명)미만 접수시 강좌는 폐강되오니 이점 양해바랍니다.

첨부파일

대기자 신청 안내

강좌 정원이 초과되면 대기자 신청이 가능하며 대기자로 등록되신 분들은 신청자 중 취소자가 발생할 경우 대기 순번대로 개별적으로 연락을 드리오니 수강료를 입금하지 마시기 바랍니다.





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