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분류 문화예술 – 요리
강좌명 유러피안 베이킹클래스 진행종료
수강료 40,000원 모집정원 15명 선착순 모집
대상 성인남녀 강의시간 금 (14:00~17:00)
강의기간 2018-11-09 ~ 2018-12-28 접수기간 2018-10-11 ~ 2018-11-08
교육장소 롱런아카데미 요리실습실
담당자 김수린 문의전화 02-3423-5286(강선영)
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강사명 황유진
강사소개 <학위 및 자격>
제과기능사, 제빵기능사, 프랑스리옹제과학교 수료(프랑스제과자격)

<관 련 경 력>
2017. 2. ~ 현재 성남시 평생학습원 샌드위치&샐러드 창업반
2017. 3. ~ 현재 이마트광교점 홈베이킹
2013. 3. ~ 2017. 2. 당촌초등학교 요리제빵 강사
강좌 상세 내용

유러피안 베이킹클래스

▣ 강의일시 2018. 11. 9. ~ 12. 28. (총8회) 매주(금) 14:00~17:00

▣ 강의장소 수도전기공업고등학교내에 위치한 롱런아카데미 요리실습실(개포2동 155번지)

▣ 수 강 료  4만원(※ 재료비 96,000원 별도 - 강의 참석시 지참 요망)

                        (※ 준비물: 앞치마, 행주 - 강의 참석시 지참 요망)

▣ 수강신청 인터넷 접수 ☞ 강남평생학습 홈페이지(www.longlearn.go.kr)

▣ 입금방법 우리은행 1005-201-584248 예금주 - 강남구청 또는 홈페이지 내 카드결제
                  (입금시 반드시 신청인 이름으로 입금 바람)

*** 반드시 수강 신청 후에 입금 하시기 바라며, 신청인 이름(예:홍길동(빵))으로 입금하세요. 
      3일 이내에 미입금시 신청이 자동 취소되오니 이점 양해바랍니다.***

▣ 교육방법 집합교육

▣ 모집인원 15명

▣ 교육내용  

회기

(날짜)

주 제

내 용

1회차

(11/9)

레몬타르트

레몬과머랭이 조화를 이루는 타르트를 만들어봅니다.

2회차

(11/16)

푸가스 / 사과바닐라빈쨈

바게뜨 반죽의 또다른 변형 푸가스와 사과와 바닐라빈이 들어간 쨈을 만들어 봅니다.

3회차

(11/23)

두가지맛 베이글

플레인맛 베이글과 블루베리가 들어간 베이글을 만들어봅니다.

4회차

(11/30)

두가지맛 마카롱만들기

(크림치즈 / 말차)

프렌치머랭을 이용해 쉽고 빠르게 마카롱을 만들어보고 두가지맛 크림을 이용하여 샌드하기

5회차

(12/7)

파네토네

이탈리아빵인 견과류와 럼주에 절인건과일이 풍부하게 들어간 파네토네를 만들어본다.

6회차

(12/14)

캐러맬우유푸딩 /

캐러멜 만들기

캐러맬향이 들어간 푸딩과 부드러운 식감이 있는 캐러멜를 만들어 봅니다.

7회차

(12/21)

부쉐드노엘

프랑스의 전통 크리스마스 케이크인 브쉐드노엘을 가나슈크림을 이용해 만들어봅니다.

8회차

(12/28)

초코렛트럴프 /

아망드 오 쇼콜라

가나슈 크림을 이용한 초코렛 트뤼프와 고소한 아몬드 그리고 초코렛과 코코아파우더의 조화를 이루는 아망드오쇼콜라

※ 강의 주제 및 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

※ 신청인원이 정원의 60%(9명)미만 접수시 강좌는 폐강되오니 이점 양해바랍니다.

첨부파일

대기자 신청 안내

강좌 정원이 초과되면 대기자 신청이 가능하며 대기자로 등록되신 분들은 신청자 중 취소자가 발생할 경우 대기 순번대로 개별적으로 연락을 드리오니 수강료를 입금하지 마시기 바랍니다.





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  • 강O영 기획시 강사님과 의논토록 하겠습니다. 감사합니다. 삭제 2018-11-06
  • 제빵쪽의 강의가 없으니, 모카빵, 브리오슈, 소보르, 호밀빵을 추가되길 바랍니다 . 삭제 2018-11-06
  • 선생님 1월엔 새로운 주제로 강의 부탁드려요. 타르트, 베이글, 케러멜이 겹쳐서 수강을 하고싶은데, 크로와쌍이나 바게트, 등 베이킹, 빵위주로 추가해주셔도 좋을듯 해요. 삭제 2018-11-06
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