강좌안내
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분류 | 직업능력 – 자격증 | ||
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강좌명 | 제빵기능사
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수강료 | 65,000원 | 모집정원 | 15명 선착순 모집 |
대상 | 지역주민 | 강의시간 | 월 (19:00~22:00) |
강의기간 | 2018-09-03 ~ 2018-12-03 | 접수기간 | 2018-08-08 ~ 2018-08-31 |
교육장소 | 롱런아카데미 요리실습실 | ||
담당자 | 김수린 | 문의전화 | 02-3423-5286(강선영) |
강사명 | 이경호 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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강사소개 |
<학위 및 자격>
제과기능사, 제빵기능사, 제과제빵마스터필기 <관 련 경 력> 2011. 09 ~ 현 재 SB베이킹 제과제빵자격증반 2011. 03 ~ 2016. 12 삼정, 오류중학교 강사 2015. 01 ~ 2015. 12 양천구 신월1동 마을공동체 베이킹 강사 2016. 11 ~ 현 재 목동청소년수련관 베이킹 강사 등 |
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강좌 상세 내용 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
제빵기능사 ▣ 강의일시 2018. 9. 3. ~ 12. 3. (총13회) 매주(월) 19:00~22:00 ▣ 강의장소 수도전기공업고등학교내에 위치한 롱런아카데미 요리실습실(개포2동 155번지) ▣ 수 강 료 65,000원(※ 재료비 130,000원 별도 - 강의 참석시 지참 요망) (※ 준비물: 앞치마, 행주, 개인포장지 또는 용기 - 강의 참석시 지참 요망) ▣ 수강신청 인터넷 접수 ☞ 강남평생학습 홈페이지(www.longlearn.go.kr) ▣ 입금방법 우리은행 1005-201-584248 예금주 - 강남구청 또는 홈페이지 내 카드결제 *** 반드시 수강 신청 후에 입금 하시기 바라며, 신청인 이름(예:홍길동(빵))으로 입금하세요. ▣ 교육방법 집합교육 ▣ 모집인원 15명 ▣ 교육내용
회기 (날짜) 주 제 내 용 비고 1회차 (9/3) 식빵, 팥빵 믹싱, 반죽과 발효빵의 기본, 앙금싸기 필기, 실기 2회차 (9/10) 우유식빵, 소보로빵 우유를 이용한 발효빵, 토핑크림법 필기, 실기 3회차 (9/17) 풀먼식빵, 브리오슈 사각식빵법, 오뚜기모양 모닝빵만들기 필기, 실기 4회차 (10/1) 버터톱식빵, 스위트롤 허니브레드기초빵, 롤빵 필기, 실기 5회차 (10/8) 모카빵, 옥수수식빵 토핑 감싸는 빵, 옥수수발효빵 필기, 실기 6회차 (10/15) 쌀식빵, 베이글 물에 데치는 방법, 쌀가루발효빵 필기, 실기 7회차 (10/22) 크림빵 바게트 크림충전빵, 하드브레드 필기, 실기 8회차 (10/29) 통밀빵, 빵도넛 통밀발효빵, 튀김도너츠 필기, 실기 9회차 (11/5) 데니시페이스트리 냉동발효법 필기, 실기 10회차 (11/12) 호밀빵, 소시지빵 호밀발효빵, 피자빵 필기, 실기 11회차 (11/19) 밤식빵, 버터롤 밤을 넣어 크림법토핑 올리는 빵, 롤성형빵 필기, 실기 12회차 (11/26) 트위스트빵, 더취빵 2가지로 꼬는 빵법, 쌀토핑으로 올려굽는 빵 필기, 실기 13회차 (12/3) 페이스리식빵, 그리시니 냉동발효식빵법, 스틱하드빵 필기, 실기 ※ 강의 주제 및 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다. ※ 신청인원이 정원의 60%(9명)미만 접수시 강좌는 폐강되오니 이점 양해바랍니다. |
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첨부파일 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
대기자 신청 안내 |
강좌 정원이 초과되면 대기자 신청이 가능하며 대기자로 등록되신 분들은 신청자 중 취소자가 발생할 경우 대기 순번대로 개별적으로 연락을 드리오니 수강료를 입금하지 마시기 바랍니다. |