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분류 직업능력 – 자격증
강좌명 제과기능사 종료종료
수강료 80,000원 모집정원 10명 선착순 모집
대상 지역주민 강의시간 수 (19:00~22:00)
강의기간 2018-04-04 ~ 2018-08-01 접수기간 2018-03-12 ~ 2018-04-03
교육장소 롱런아카데미 요리실습실
담당자 김선경 문의전화 02-3423-5286(강선영)
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강사명 이경호
강사소개 <학위 및 자격>
제과기능사, 제빵기능사, 제과제빵마스터필기

<관 련 경 력>
2011. 09 ~ 현 재 SB베이킹 제과제빵자격증반
2011. 03 ~ 2016. 12 삼정, 오류중학교 강사
2015. 01 ~ 2015. 12 양천구 신월1동 마을공동체 베이킹 강사
2016. 11 ~ 현 재 목동청소년수련관 베이킹 강사 등
강좌 상세 내용

제과기능사

▣ 강의일시 2018. 4. 4. ~ 8. 1. (총16회) 매주(월) 19:00~22:00

▣ 강의장소 수도전기공업고등학교내에 위치한 롱런 아카데미 요리실습실(개포2동 155번지)

▣ 수 강 료 8만원(※ 재료비 160,000원 별도-강의 참석시 지참 요망)

                     (※ 준비물: 앞치마, 행주 - 강의 참석시 지참 요망)

▣ 수강신청 인터넷 접수 ☞ 강남평생학습 홈페이지(www.longlearn.go.kr)

▣ 입금방법 우리은행 1005-201-584248 예금주 - 강남구청 또는 홈페이지 내 카드결제
                  (입금시 반드시 신청인 이름으로 입금 바람)

*** 반드시 수강 신청 후에 입금 하시기 바라며, 신청인 이름(예:홍길동(빵))으로 입금하세요. 
      3일 이내에 미입금시 신청이 자동 취소되오니 이점 양해바랍니다.***

▣ 교육방법 집합교육

▣ 모집인원 10명

▣ 교육내용

회기

(날짜)

주 제

내 용

1회차

(4/4)

마들렌 데블스푸드케이크

버터쿠키 멥쌀스펀지케이크

1단계법 블렌딩법

크림법 공립법

2회차

(4/11)

3회차

(4/18)

초코머핀 엘로우레이어케이크

쇼트브레드 버터스펀지()

크림법 공립법

틀로 찍는 쿠키 공립법

4회차

(4/25)

5회차

(5/2)

마카롱버터스펀지()

브라우니 젤리롤

흰자를 이용한 쿠키 별리법

1단계법 롤케익 첫 번째 방법

6회차

(5/9)

7회차

(5/16)

타르트소프트롤

찹쌀도너츠파운드케이크

롤케익 두 번째 방법

익반죽 파운드법

8회차

(5/23)

9회차

(5/30)

다쿠아즈과일케이크

(자유과제)

복합법

전분의 호화

10회차

(6/20)

11회차

(6/27)

호두파이

치즈케이크

호두파이

치즈케이크

12회차

(7/4)

13회차

(7/11)

페프페스트리

쉬퐁케이크

냉장반죽법

쉬퐁법

14회차

(7/18)

15회차

(7/25)

밤과자

사과파이

앙금싸기

파이반죽법

16회차

(8/1)

※ 강의 주제 및 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

※ 신청인원이 정원의 60%(6명)미만 접수시 강좌는 폐강되오니 이점 양해바랍니다.

첨부파일

대기자 신청 안내

강좌 정원이 초과되면 대기자 신청이 가능하며 대기자로 등록되신 분들은 신청자 중 취소자가 발생할 경우 대기 순번대로 개별적으로 연락을 드리오니 수강료를 입금하지 마시기 바랍니다.





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