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분류 직업능력 – 자격증
강좌명 제빵기능사 진행신청마감
수강료 60,000원 모집정원 15명 선착순 모집
대상 지역주민 강의시간 월 (19:00~22:00)
강의기간 2018-04-02 ~ 2018-06-25 접수기간 2018-03-12 ~ 2018-03-30
교육장소 롱런아카데미 요리실습실
담당자 김선경 문의전화 02-3423-5286(강선영)
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강사명 이경호
강사소개 <학위 및 자격>
제과기능사, 제빵기능사, 제과제빵마스터필기

<관 련 경 력>
2011. 09 ~ 현 재 SB베이킹 제과제빵자격증반
2011. 03 ~ 2016. 12 삼정, 오류중학교 강사
2015. 01 ~ 2015. 12 양천구 신월1동 마을공동체 베이킹 강사
2016. 11 ~ 현 재 목동청소년수련관 베이킹 강사 등
강좌 상세 내용

제빵기능사

▣ 강의일시 2018. 4. 2. ~ 6. 25. (총12회) 매주(월) 19:00~22:00

▣ 강의장소 수도전기공업고등학교내에 위치한 롱런 아카데미 요리실습실(개포2동 155번지)

▣ 수 강 료 6만원(※ 재료비 120,000원 별도-강의 참석시 지참 요망)

                     (※ 준비물: 앞치마, 행주 - 강의 참석시 지참 요망)

▣ 수강신청 인터넷 접수 ☞ 강남평생학습 홈페이지(www.longlearn.go.kr)

▣ 입금방법 우리은행 1005-201-584248 예금주 - 강남구청 또는 홈페이지 내 카드결제
                  (입금시 반드시 신청인 이름으로 입금 바람)

*** 반드시 수강 신청 후에 입금 하시기 바라며, 신청인 이름(예:홍길동(빵))으로 입금하세요. 
      3일 이내에 미입금시 신청이 자동 취소되오니 이점 양해바랍니다.***

▣ 교육방법 집합교육

▣ 모집인원 15명

▣ 교육내용

회기

(날짜)

주 제

내 용

비고

1회차

(4/2)

식빵, 팥빵

반죽과 발효 빵의 기본 모양

필기, 실기

2회차

(4/9)

우유식빵, 소보로빵

전처리법, 크림법

필기, 실기

3회차

(4/16)

풀먼식빵, 브리오슈

사각식빵, 부드러운빵

필기, 실기

4회차

(4/23)

버터톱, 스위트롤

허니브레드기초와 롤빵

필기, 실기

5회차

(4/30)

모카빵, 옥수수식빵

옥수수이용하기

필기, 실기

6회차

(5/14)

쌀식빵, 베이글

물에 데치는 방법 쌀반죽 발효

필기, 실기

7회차

(5/21)

크림빵, 바게트

크림 충전하기

필기, 실기

8회차

(5/28)

그리시니, 빵도넛

튀김빵

필기, 실기

9회차

(6/4)

건포도식빵,

데니시페스트리

건포도이용하기

필기, 실기

10회차

(6/11)

호밀빵, 밤식빵

밤과토핑 이용한 빵

필기, 실기

11회차

(6/18)

햄버거빵, 소시지빵

소시지를 이용한 빵

필기, 실기

12회차

(6/25)

트위스트빵, 더취빵

쌀발효해서 칠해굽는 빵

필기, 실기

※ 강의 주제 및 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

※ 신청인원이 정원의 60%(9명)미만 접수시 강좌는 폐강되오니 이점 양해바랍니다.

첨부파일

대기자 신청 안내

강좌 정원이 초과되면 대기자 신청이 가능하며 대기자로 등록되신 분들은 신청자 중 취소자가 발생할 경우 대기 순번대로 개별적으로 연락을 드리오니 수강료를 입금하지 마시기 바랍니다.





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